Trifle de caramelo triplo
Esse é uma renovação de uma sobremesa inglesa clássica, com chocolate e caramelo como destaques. É muito fácil de fazer – e tem um sabor e uma textura inesquecíveis. Todos os componentes podem ser feitos com antecedência para uma montagem fácil e rápida para servir.
Se seus clientes preferirem: você pode mergulhar parte da esponja em álcool como rum (que casa bem com essa sobremesa).
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Componentes da receita
Esponja Power 80
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
Derreta junto. | |
| Bata até ficar leve. |
| Bata em merengue. |
Distribua 1200 g de massa esponja para 1 assadeira de 40 cm x 60 cm. | |
Ganache de creme dourado
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Aqueça junto (a 85°C). |
| Misture e derrame sobre a mistura anterior. Emulsifique bem. |
| Adicione e misture novamente. |
Deixe esfriar na geladeira. | |
Acabamento e apresentação
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Use taças de vidro para servir: alterne camadas de esponja Power 80, caramelo e ganache dourado batido. |
