Mandarin Napoleon und Schokoladensoufflé
Für viele Schokoladenliebhaber muss wahrer Genuss heiß serviert werden. Dieses Rezept ist eine Kombination aus einem klassischen Schokoladensoufflé und einer fein aromatisierten Schlagsahne. Es ist ein wahrer Genuss, die Sahne auf das heiße Soufflé zu geben, sie zergeht langsam - und macht dieses einfache Dessert zu etwas ganz besonderem.
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Rezeptkomponenten
Kekse
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Ausrollen. Splitter und Brésilienne auf die Blätterteigplatten streuen. Leicht andrücken und den Teig zusammenfalten. In Streifen schneiden. Bei 220 °C im Backofen backen. Wenn sie abgekühlt sind, die einzelnen Streifen in temperierte Schokolade tauchen. |
Pallet
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Im Wasserbad erhitzen und zwischen 2 Bögen fettabweisendes Papier gießen. Das Papier entfernen und die Schokolade abkühlen lassen. |
Glas Sahne
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Die kalte Sahne mit Mandarinen-Napoleon aromatisieren. |
Soufflé
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
Aufschlagen, bis die Mischung zu 3/4 steif ist. | |
| Hinzufügen und die Mischung in eine Kaffeetasse gießen. Im vorgeheizten Backofen zu einem Soufflé backen (abhängig von der Größe der Tasse). |
Dekoration und Präsentation
Das Glas und die Schale nebeneinander stellen. Ein Plätzchen dazulegen. Stücke des Schokoladengitters abbrechen und auf die Schale legen. |
