Recipe N° 70-30-42

Begeistern Sie mit intensivem Geschmack und bitteren Aromen.
Diese vielseitige dunkle Köstlichkeit eignet sich wunderbar für Profis, die nach einer intensiven dunklen Schokoladen mit Noten von geröstetem Kakao, angenehmen Bitternoten und einem Hauch Fruchtigkeit suchen.
Versuchen Sie sich an aufregenden Geschmackskombinationen voller Zutaten für einen vollmundigen Geschmack.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz eignet sich diese Schokolade für beinahe alle Anwendungen, vom Formen und Aromatisieren bis hin zum Überziehen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

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Beschreibung

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Flließfähigkeit

Geschmacksprofil

4
Kakao
4
Röstaroma
3
Bitter
2
Süß
0.5
Vanille-Aroma
1
Säuerlichkeit
1
Fruchtiger Geschmack

Zusammensetzung

% Min. % Kakaotrockenmasse70.1
% Kakaobutter43.8
28.5% Fettfreier Kakao
% Min. % Milchtrockenmasse
% Fett %42.2
% Kakaobutter43.8

Kombinationstipps

Schwarzkirsche
Kasteel dunkel
Lindemans Apfelbier
Caprice des Dieux

Herkunft der Bohnen

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.