Recipe N° 60-40-41
カカオたっぷり、味はマイルド。
カカオたっぷりで味はマイルド、梨やアーモンド、ルーバーブなど繊細な風味の材料とのペアリングに向いているチョコレートを求めているシェフにとって、レシピ N° 60-40-41は最高の発見。
カカオ分のパーセンテージが高く、パンニング、エンロービング、モールディングに完璧な流動性。お得意のお菓子に完璧な結果をもたらします！
このチョコレートであなたは、カカオ農園を支援しています。
ファイネストベルギーチョコレートには最高のカカオ豆が必要です。今日、そして明日。ご購入いただいたファイネストベルギーチョコレート一つにつき、当社はその価格の一部を、カカオホライズン•ファウンデーションを通じて、カカオ栽培の持続可能性に再投資しています。
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説明
リッチなカカオ - わずかな苦味 - ほんのりフルーティ
流動性
味のプロフィール
- 3.5カカオ
- 3ロースト風味
- 1ビター
- 2スイート
- 0.5バニラ風味
- 1酸味
- 0.5フルーティー
材料
- % 乾燥カカオ固形分60.3% ココアバター42.5
- % 乾燥乳固形分（最小%）
- % 脂肪分42.5% ココアバター42.5
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル
アプリケーション
購入可能なパッケージ
-
ブロック
品番
- 60-40-41NV-120 *ブロック |
賞味期限
- 24月
証書（認証）
- KD-
- Halal
