Recipe N° 60-40-41
Jděte do čokolády plné kakaa a s jemnou chutí.
Recept č. 60-40-41 je pokladem pro kuchaře, kteří hledají čokoládu plnou kakaa, ale zároveň dost jemnou na to, aby se dobře kombinovala se surovinami, jako jsou hrušky, mandle, rebarbora a jiné!
S vyšším podílem kakaa dosahuje dokonalé tekutosti pro dražování, jemné polévání a tvarování. Získejte skvělé výsledky při výrobě vašich oblíbených cukrářských výrobků!
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
intenzivní kakaová – mírně hořká – ovocné tóny
Tekutost
Chuťový profil
- 3.5Kakao
- 3Pražená chuť
- 1Hořká
- 2Sladká
- 0.5Vanilková příchuť
- 1Kyselost
- 0.5Ovocná chuť
Složení
- % Min. % kakaové sušiny60.3% Kakaové máslo42.5
- % Min. % sušiny mléka
- % Tuk v %42.5% Kakaové máslo42.5
Původ fazolí
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Aplikace
Dostupná balení
-
Blok
Číslo
- 60-40-41NV-120 *Blok |
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
- Halal
