Recipe N° 811
Wees overal op voorbereid met de n°1 voor chefs.
Een van de authentieke recepten van Octaaf Callebaut, dat wereldwijd tot een iconisch Callebaut-recept is uitgegroeid. Net als al onze Finest Belgian Chocolate is ook deze gemaakt met ons kenmerkende, in Wieze geproduceerde cacaomengsel. Door hele bonen te roosteren, garanderen we een volle chocolade, een rijke cacaosmaak en fijne, fruitige accenten.
Deze meester in evenwicht is perfect te combineren met uiteenlopende ingrediënten en werkt uitstekend in alle toepassingen, variërend van chocolade producten tot koekjes, sauzen en dranken.
Voor fantastische eindresultaten, keer op keer.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten
Smaakprofiel
- 4Cacao
- 4Geroosterde smaak
- 3Bitter
- 2.5Zoet
- 1Vanillesmaak
- 1Zuurheid
- 0.5Fruitige smaak
- % Min. % droge cacaobestanddelen54.5% Cacaoboter36.6
- % Min. % droge melkbestanddelen
- % Vet %36.6% Cacaoboter36.6
Tips om te combineren
- vanille
- Zoethout
- munt
- Dille
- Kardemom
- Raki
- Haven
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- macadamia noot
- olijfolie
Toepassing
Confectionery
Patisserie & Dessert
Beschikbare verpakkingen
-
Blok
-
Callets™
Productcode
- 811NV-120 *Blok |
- 811NV-132 *Blok |
- 811NVCAL-101 *Blok |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KP-
- Halal
Productcode
- 811NV-01B *Callets™ |
- 811-E4-U71 *Callets™ |
- 811-E1-U68 *Callets™ |
- 811-E0-D94 *Callets™ |
- 811-E4-09A *Callets™ |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal