Recipe N° 811
Acceptez toutes les missions avec le chocolat n°1 des chefs.
L’une des authentiques recettes d’Octaaf Callebaut, devenue emblématique de la marque dans le monde entier. Comme tous nos Finest Belgian Chocolates, elle est composée du mélange exclusif de Wieze. La torréfaction des fèves entières est la garantie de son goût corsé, au corps de cacao robuste avec de légères notes fruitées.
Ce maître de l’équilibre s’associe parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et s’adapte à tous les usages, qu’il s’agisse de confiserie, biscuits sauces ou boissons.
Pour un résultat parfait à chaque fois.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées
Profil gustatif
- 4Cacao
- 4Grillé
- 3Amer
- 2.5Sucré
- 1Vanille
- 1Acide
- 0.5Fruité
- % % min. de cacao sec54.5% Beurre de cacao36.6
- % % minimum de matières sèches du lait
- % % de matières grasses36.6% Beurre de cacao36.6
Idées d’association
- vanille
- Réglisse
- menthe
- Aneth
- Cardamome
- Raki
- Port
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- noix de macadamia
- huile d'olive
Application
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Bloc
-
Callets™
Réf.
- 811NV-120 *Bloc |
- 811NV-132 *Bloc |
- 811NVCAL-101 *Bloc |
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KP-
- Halal
Réf.
- 811NV-01B *Callets™ |
- 811-E4-U71 *Callets™ |
- 811-E1-U68 *Callets™ |
- 811-E0-D94 *Callets™ |
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KD-
- Halal