Recipe N° 811
Recept č. 1 mohou mistři cukráři používat univerzálně.
Jeden z původních receptů Octaafa Callebauta, který se proslavil po celém světě. Stejně jako všechny nejjemnější belgické čokolády, tak i tato je vyrobena z naší charakteristické směsi Wieze. Pražení celých kakaových bobů zaručuje její plnou chuť, bohatý kakaový základ a jemné ovocné tóny.
Tento mistr ve vyváženosti se dokonale kombinuje se širokou škálou ingrediencí a je vhodný pro každé použití, od vytváření cukrovinek až po sušenky, polevy a nápoje.
Pro skvělé výsledky za každých okolností.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
Chuťový profil
- 4Kakao
- 4Pražená chuť
- 3Hořká
- 2.5Sladká
- 1Vanilková příchuť
- 1Kyselost
- 0.5Ovocná chuť
- % Min. % kakaové sušiny54.5% Kakaové máslo36.6
- % Min. % sušiny mléka
- % Tuk v %36.6% Kakaové máslo36.6
Tipy pro kombinování
- Vanilka
- Lékořice
- máta
- Kopr
- Kardamon
- Raki
- Přístav
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadina
- makadamiový ořech
- olivový olej
Aplikace
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Dostupná balení
-
Blok
-
Callets™
Číslo
- 811NV-120 *Blok |
- 811NV-132 *Blok |
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- KP-
- Halal
Číslo
- 811NV-01B *Callets™ |
- 811NV-554 *Callets™ |
- 811NV-595 *Callets™ |
- 811NV-MDE-595 *Callets™ |
- 811-E4-U71 *Callets™ |
- 811-E5-U71 *Callets™ |
- 811-E2-U68 *Callets™ |
- 811-E3-U68 *Callets™ |
- 811-E1-U68 *Callets™ |
- 811-E0-D94 *Callets™ |
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
- Halal