Rubytafeln mit Himbeerstückchen

Erstellt von

Ryan Stevenson - Baker, Paddock Bakery

level 1

Dieses Rezept kombiniert Ruby mit getrockneten Himbeerstückchen. Das Tolle an Ruby ist, dass sie mit einer Vielzahl an neuen, aufregenden Zutaten kombiniert werden kann. Ihr fruchtiger Geschmack und die säuerlichen Aromen harmonieren sehr gut mit sauren Früchten und Beeren.

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Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

Rubytafeln mit Himbeerstückchen

Zutaten	Zubereitung
52g getrocknete Himbeerstückchen	In den Formen platzieren.
1043g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Ruby - RB1	Temperieren und in die Formen geben. Kristallisieren lassen.

Tipp

Um das spitze Erscheinungsbild zu erzeugen, tauchen Sie die fertige und kristallisierte Tablette in Callebaut Finest Belgian ruby Chocolate Recipe N° CHR-R35RB1 und wieder auf den Kopf stellen lassen.