Recipe N° 70-30-42

Begeistern Sie mit intensivem Geschmack und bitteren Aromen.
Diese vielseitige dunkle Köstlichkeit eignet sich wunderbar für Profis, die nach einer intensiven dunklen Schokoladen mit Noten von geröstetem Kakao, angenehmen Bitternoten und einem Hauch Fruchtigkeit suchen.
Versuchen Sie sich an aufregenden Geschmackskombinationen voller Zutaten für einen vollmundigen Geschmack.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz eignet sich diese Schokolade für beinahe alle Anwendungen, vom Formen und Aromatisieren bis hin zum Überziehen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Flließfähigkeit
Geschmacksprofil
  • 4
    Kakao
  • 4
    Röstaroma
  • 3
    Bitter
  • 2
    Süß
  • 0.5
    Vanille-Aroma
  • 1
    Säuerlichkeit
  • 1
    Fruchtiger Geschmack
Zusammensetzung
  • % Min. % Kakaotrockenmasse70.1
    % Kakaobutter43.8
    28.5% Fettfreier Kakao
  • % Min. % Milchtrockenmasse 
  • % Fett %42.2
    % Kakaobutter43.8

Kombinationstipps

  • Schwarzkirsche
  • Kasteel dunkel
  • Lindemans Apfelbier
  • Caprice des Dieux
Herkunft der Bohnen

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Anwendung

Verfügbare Verpackungen

  • GM - CAL - Hero Text - 70_30_42
    Callets™
  • GM - CAL - Hero Packshot - 70_30_42 Block 5 kg
    Block

Art. Nr.

  • 70-30-42NV-595 *Callets™ |
  • 70-30-42NV-01B *Callets™ |

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • 70-30-42NV-120 *Block |

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KP-
  • Halal