Recipe N° 70-30-42

Zachwycaj intensywnym smakiem z nutami goryczy.
Ciemny przysmak do różnorodnych zastosowań jest idealny dla szefów poszukujących intensywnej ciemnej czekolady o smaku prażonego kakao z przyjemnymi nutami goryczy i owocowymi akcentami.
Spróbuj ekscytujących zestawień smakowych pełnych składników o bogatym smaku.
Średnia płynność sprawia, że jest to czekolada do niemal każdego zastosowania, od formowania i nadawania smaku, po oblewanie.

Kupując tę czekoladę, wspierasz rolników uprawiających kakaowce

Callebaut Chocolate potrzebuje najlepszych ziaren kakaowych. Dziś i jutro. Część zysku ze sprzedaży Finest Belgian Chocolate inwestujemy z powrotem w zrównoważone uprawy kakaowca za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.

Gdzie znaleźć markę Callebaut?

Compare
Favorites
Udostępnij
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Drukuj

Opis

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty

Płynność

Profil smakowy

4
Kakao
4
Smak prażony
3
Gorzki
2
Słodki
0.5
Smak waniliowy
1
Kwaśny
1
Smak owocowy

Skład

% Min. % suchej masy kakaowej70.1
% Masło kakaowe43.8
28.5% Kakao beztłuszczowe
% Min. % suchej masy mlecznej
% Tłuszcz %42.2
% Masło kakaowe43.8

Polecane łączenia

Czereśnia
Piwo Kasteel ciemny
Piwo jabłkowe Lindemans
Caprice des Dieux

Pochodzenie ziaren

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.