Pralinka s mučenkou

Autor:

Jean-Pierre Wybauw - Šéfkuchař a konzultant na čokoládu, Belgie

level 2

Tato pralinka je trilogií extrémně dobře spárovaných příchutí: mučenky, lískového oříšku a čokolády Satongo. Je sladká, kyselá a hořká. Na patře je nebesky lahodná.

Favorites
Sdílet
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Tisk

Suroviny v receptu

Ingredience Callebaut®

Pralinka s mučenkou

Ingredience	Příprava
250g máslo 200g med	Zamíchejte dohromady.
200g Callebaut - Gianduja a ořechové krémy - Hazelnut Praline 50g maracujové pyré	Přidejte.
900g Callebaut - Směs originálů - Satongo	Přidejte a vmíchejte.
Q.S. Callebaut - Finest Belgian Dark Chocolate - Recipe N° 811	Do rámu nalijte vrstvu 10 mm a nechte přes noc ztuhnout. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu tmavé čokolády Select 811NV. Nechte ztuhnout. Obraťte a na kytaře nakrájejte požadovaný tvar a velikost. Potáhněte čokoládou Callebaut Select 811NV.