Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Recipe N° 811

Recept č. 1 mohou mistři cukráři používat univerzálně.
Jeden z původních receptů Octaafa Callebauta, který se proslavil po celém světě. Stejně jako všechny nejjemnější belgické čokolády, tak i tato je vyrobena z naší charakteristické směsi Wieze. Pražení celých kakaových bobů zaručuje její plnou chuť, bohatý kakaový základ a jemné ovocné tóny.
Tento mistr ve vyváženosti se dokonale kombinuje se širokou škálou ingrediencí a je vhodný pro každé použití, od vytváření cukrovinek až po sušenky, polevy a nápoje.
Pro skvělé výsledky za každých okolností.

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis

bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny

Tekutost
Chuťový profil
  • 4
    Kakao
  • 4
    Pražená chuť
  • 3
    Hořká
  • 2.5
    Sladká
  • 1
    Vanilková příchuť
  • 1
    Kyselost
  • 0.5
    Ovocná chuť
Složení
  • % Min. % kakaové sušiny54.5
    % Kakaové máslo36.6
  • % Min. % sušiny mléka 
  • % Tuk v %36.6
    % Kakaové máslo36.6

Tipy pro kombinování

  • Vanilka
  • Lékořice
  • máta
  • Kopr
  • Kardamon
  • Raki
  • Přístav
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadina
  • makadamiový ořech
  • olivový olej
Původ fazolí
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • Blok
  • 811 slider
    Callets™

Číslo

  • 811NV-120 *Blok |
  • 811NV-132 *Blok |

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KP-
  • Halal

Číslo

  • 811NV-01B *Callets™ |
  • 811NV-554 *Callets™ |
  • 811NV-595 *Callets™ |
  • 811NV-MDE-595 *Callets™ |
  • 811-E4-U71 *Callets™ |
  • 811-E5-U71 *Callets™ |
  • 811-E2-U68 *Callets™ |
  • 811-E3-U68 *Callets™ |
  • 811-E1-U68 *Callets™ |
  • 811-E0-D94 *Callets™ |

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Halal