Macaron de chocolate amargo
level 2
Buscando uma receita de macaron equilibrada que sempre funciona? Esta receita vai definitivamente proporcionar essa textura úmida e levemente crocante que você está procurando. O ganache possui um sabor intenso de chocolate e proporciona um prazer instantâneo.
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Componentes da receita
Ingredientes Callebaut®
Macarons de chocolate
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Processe no mixer para obter uma pasta de amêndoas. |
| Bata. |
| Aqueça e verta as claras de ovos batidas para obter um merengue italiano. Quando tiver esfriado, integre na pasta de amêndoas. |
Molde os macarons e coloque-os em uma assadeira com papel manteiga. Cozinhe a 160°C por aproximadamente 10 a 12 minutos. | |
Ganache de chocolate
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Leve à ebulição e derrame por cima o chocolate em duas sequências. |
Misture até obter uma emulsão e deixe esfriar. | |
Acabamento
Distribua o ganache entre duas casquinhas de macaron. |
