Makronka z tmavé čokolády
level 2
Hledáte vyvážený recept na makronky, který bude vždy fungovat? Tento vám zcela jistě přinese lehce křupavou vlhkou texturu, o kterou se snažíte. Toto ganache má intenzivní čokoládovou chuť pro okamžité potěšení.
Sdílet
Suroviny v receptu
Ingredience Callebaut®
Čokoládové kokosky
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Zpracujte v potravinářském mixéru pro získání mandlové pasty. |
| Vyšlehejte. |
| Zahřejte a nalijte přes vyšlehané vaječné bílky pro dosažení italské sněhové pusinky. Po vychladnutí vmíchejte do mandlové pasty. |
Vytvarujte makronky a položte na pečicí plech s pečicím papírem. Pečte při teplotě 160°C přibližně 10 až 12 minut. | |
Čokoládové ganache
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Přiveďte k varu a nalijte přes čokoládu ve dvou dávkách. |
Míchejte do dosažení emulze a nechte vychladnout. | |
Dokončení
Rozetřete ganache mezi dvě makronkové skořápky. |
Více výrobků
