Złoty ekler
level 2
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Potrzebne produkty Callebaut
Ciasto ptysiowe
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Doprowadzić do wrzenia. |
| Dodać i gotować przez ± 2 min. |
| Dodawać stopniowo do miesiarki. |
Wycisnąć eklery na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą Silpat. | |
Wypełnienie
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Doprowadzić do wrzenia. |
| Wymieszać składniki. Dodać do poprzedniej mieszanki. |
| Dodać i wymieszać. |
Wypełnić eklery. | |
Karmelowy chantilly
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Wymieszać i ubić do konsystencji półsztywnej. |
Wycisnąć na wierzch eklerów i ozdobić wedle uznania. | |
Więcej przepisów
