Gold eclair
level 2
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Rezeptkomponenten
Callebaut® Zutaten
Verwendete Produkte von Callebaut
Brandteig
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Zum Kochen bringen. |
| Hinzugeben und ± 2 Minuten lang kochen. |
| Nach und nach in die Knetmaschine geben. |
Eclairs auf ein mit Backpapier oder einer Silpat-Backmatte ausgelegtes Backblech aufspritzen. | |
Füllung
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Zum Kochen bringen. |
| Zutaten vermengen. Zur vorherigen Mischung hinzugeben. |
| Hinzugeben und vermengen. |
Eclairs füllen. | |
Karamell-Chantilly
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Vermengen und so lange schlagen, bis die Mischung halb steif ist. |
Die Eclairs nach Belieben mit dem Spritzsack verzieren. | |
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