Čokoládový a pomerančový krém
Jak vytvořit vynikající dezert v malém dezertním skle? Tento recept používá tmavou čokoládu Satongo, která se extrémně dobře páruje s teplými, citrusovými příchutěmi, jako např. pomerančem. Očekávejte křupavé, intenzivní, lahodné kyselé a hořké tóny. Vynikající jako doplněk k potěšení z luxusní kávy nebo odpoledního čaje.
Sdílet
Suroviny v receptu
Krémy z citrusových plodů
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Přiveďte společně k varu. |
| Promíchejte. Nalijte smetanovou směs přes žloutky. Za trvalého míchání znovu zahřejte na teplotu 85°C. |
| Vmíchejte. |
| Vmíchejte ručním mixérem a nalévejte do malých dezertních sklenic. Dokončete pomerančovou marmeládou a čokoládovou sušenkou. |
Krém Satongo chantilly
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Připravte ganache. Nechte odpočinout přes noc v ledničce. Následující den krátce promíchejte a vytlačujte na vrstvu krému ve sklenicích. Ozdobte velmi tenkým čokoládovým kotoučem s křupavými kousky kakaových bobů a plátky pomeranče. |
