张灯结彩

level 2

本配方中使用了来自于SILIKOMART的模具:“连花型模 - 36.185.87.0065”

配方成分

蛋糕胚

成分准备
  • 95g
    蛋白
  • 95g
    转化糖
  • 35g

搅拌成蛋白霜

  • 80g
    杏仁粉
  • 27g
    蛋糕粉
  • 1g
    香草

拌入搅拌均匀

烘烤160°C

蔓越莓西点奶油

成分准备
  • 81g
    酸果蔓汁

煮开

  • 109g
  • 135g
    鸡蛋

倒入糖和鸡蛋的搅拌物,煮开

拌入

使用均质机将其均质顺滑

蓝莓奶油