Yoğun çikolatalı moelleux
Ortadaki yoğun, bitter ve akışkan çikolata, mœlleux veya akışkan çikolatalı kekin birçok çikolata tutkunu tarafından bu kadar sevilmesinin nedenidir. Bu tarifte şef Alexandre, Callebaut® Power 80 çikolatasıyla çalışarak gerçekten sert ve güçlü bir çikolata tadı ortaya çıkardı. Tek başına veya yanında bir top dondurma ya da sorbe ile servis edebilirsiniz.
Paylaş
Tarif bileşenleri
Çikolata parçaları
| Malzemeler | Hazırlık |
|---|---|
± 2 cm çapında Flexipan kalıplara boşaltın ve sertleşmeye bırakın. |
Sıcak akışkan çikolatalı kek
| Malzemeler | Hazırlık |
|---|---|
| Beyaz, kremsi bir kurdele oluşturacak kıvama gelene kadar çırpın. |
| Karıştırarak ekleyin. |
| Dikkatle yedirin. |
Kalıpları moelleux pasta hamuru ile doldurun ve her kalıbın ortasına bir çikolata parçasını iterek yerleştirin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın veya dondurucuda saklayın. Kalıbın büyüklüğüne bağlı olarak 180°C'de 10-15 dakika pişirin. | |
