Intensywnie czekoladowa lawa

Autor

Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii

level 1

Intensywna, ciemna i płynna czekolada w środku: taką właśnie czekoladową lawę ukochało sobie wielu miłośników czekolady. W tym przepisie szef kuchni Alexandre pracuje z czekoladą Callebaut® Power 80, która pozwala mu uzyskać naprawdę mocny smak czekolady. Deser można podawać samodzielnie lub z gałką lodów lub sorbetu.

Favorites
Udostępnij
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Drukuj

Części receptury

Składniki Callebaut

Czekoladowe środki

Składniki	Przygotowanie
Q.S. Callebaut - Finest Belgian Chocolate Ciemna - Power 80	Wlać w formy Flexipan o średnicy ±2 cm i pozostawić, aż stwardnieją.

Czekoladowa lawa

Składniki	Przygotowanie
225g cukier 450g całe jajko (jajka) 170g żółtka jaj	Ubić na białą, kremową masę o konsystencji wstążki.
450g Callebaut - Finest Belgian Chocolate Ciemna - Power 80 350g roztopione masło	Wmieszać.
145g przesiana mąka	Starannie wmieszać.
Napełnić foremki ciastem na czekoladową lawę i wcisnąć czekoladowy środek. Odstawić do chłodziarki lub trzymać w zamrażarce. Piec w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, w zależności od wielkości.