Moelleux de chocolate intenso
level 1
Intenso y negro con chocolate derretido en medio: el moelleux o tarta de lava es el postre favorito de muchos amantes de chocolate. Para esta receta, el chef Alexandre ha trabajado con el chocolate Power 80 de Callebaut® para realzar el sabor a chocolate intenso y potente que encierra. Puede servirlo sin más o acompañarlo de una bola de helado o sorbete.
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Ingredientes de la receta
Ingredientes de Callebaut®
Centros de chocolate
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
Verter en moldes de Flexipan de ± 2 cm Ø y dejar que se endurezcan. |
Moelleux
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Batir hasta lograr una crema blanca. |
| Mezclar. |
| Incorporar con cuidado. |
Rellenar los moldes con la pasta de moelleux y poner chocolate en el centro. | |
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