Recipe N° MALCHOC-D
Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker.
Deze donkere chocolade barst van de heerlijk intense chocoladesmaak en bevat geen toegevoegde suiker. De aangename zoetheid is afkomstig van de suikervervanger maltitol, afgerond met natuurlijke Bourbon Vanilla. En de smaak en het mondgevoel leunen dicht aan bij de smaak van onze traditionele chocolades zoals de 811. Dezelfde kraak, hetzelfde mondgevoel, dezelfde kleur en een mooie glans.
Deze Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker biedt bovendien ook dezelfde creatieve vrijheid in toepassingen als onze Finest Belgian Chocolate recepten: van confiserie, gebakjes, mousses of crémeux tot desserts en drankjes. Het smelten, temperen, koelen, vormen ... gebeurt op dezelfde manier. De technische eigenschappen en gedragingen zijn helemaal dezelfde.
Afgewerkte producten die met deze chocolade worden vervaardigd, kunnen worden gepromoot met het label “geen toegevoegde suiker” als het afgewerkt recept helemaal geen toegevoegde suikers bevat: vb. pralines, chocoladerepen of -tabletten met vullingen die geen toegevoegde suiker bevatten, of waarin sucrose werd vervangen door zoetstof.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
Donkere chocolade met een krachtige, evenwichtige en zuivere chocoladesmaak - de suiker werd vervangen door maltitol.
Gemaakt met maltitol (zoetstof) in plaats van suiker.
- % Min. % droge cacaobestanddelen53.9
- % Min. % droge melkbestanddelen
- % Vet %36
Toepassing
Confectionery
Patisserie & Dessert
Beschikbare verpakkingen
-
Blok
-
Callets™
-
Emmer/doos tot 15 kg
-
Productcode
- MALCHOC-D-123 *Blok |
- MALCHOC-DCAL-101 *Blok |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal
Productcode
- CSD-Q54MAL-EX-U68 *Callets™ |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal
Productcode
- CSD-Q54MAL-471 *Emmer/doos tot 15 kg |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal
Productcode
- MALCHOC-D-105 * |
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- NK
- Halal