Recipe N° 70-30-38

深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。

このチョコレートであなたは、カカオ農園を支援しています。

ファイネストベルギーチョコレートには最高のカカオ豆が必要です。今日、そして明日。ご購入いただいたファイネストベルギーチョコレート一つにつき、当社はその価格の一部を、カカオホライズン•ファウンデーションを通じて、カカオ栽培の持続可能性に再投資しています。

説明
深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ
流動性
味のプロフィール
  • 4.5
    カカオ
  • 4
    ロースト風味
  • 4
    ビター
  • 2
    スイート
  • 1
    バニラ風味
  • 2
    酸味
  • 1
    フルーティー
材料
  • % 乾燥カカオ固形分70.5
    % ココアバター38.9
    33.6% 無脂肪ココア
  • % 乾燥乳固形分(最小%) 
  • % 脂肪分38.9
    % ココアバター38.9

ペアリングのアドバイス

  • 絶対
  • キャラウェイ クミン
  • 四川山椒
  • ビルベリー
  • ライム
  • シャルドネ
  • レフ・ダーク
  • バルサミコ酢
  • ブリー
  • アールグレイ
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

購入可能なパッケージ

  • GM - CAL - Hero Text - 70_30_38
    カレット

品番

  • 70-30-38NV-554 *カレット |
  • 70-30-38NV-595 *カレット |
  • 70-30-38-JP-U74 *カレット |

賞味期限

  • 24月

証書(認証)

  • KD-
  • Halal