Recipe N° 70-30-38
深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。
このチョコレートであなたは、カカオ農園を支援しています。
ファイネストベルギーチョコレートには最高のカカオ豆が必要です。今日、そして明日。ご購入いただいたファイネストベルギーチョコレート一つにつき、当社はその価格の一部を、カカオホライズン•ファウンデーションを通じて、カカオ栽培の持続可能性に再投資しています。
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説明
深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ
流動性
味のプロフィール
- 4.5カカオ
- 4ロースト風味
- 4ビター
- 2スイート
- 1バニラ風味
- 2酸味
- 1フルーティー
材料
- % 乾燥カカオ固形分70.5% ココアバター38.933.6% 無脂肪ココア
- % 乾燥乳固形分(最小%)
- % 脂肪分38.9% ココアバター38.9
ペアリングのアドバイス
- 絶対
- キャラウェイ クミン
- 四川山椒
- ビルベリー
- ライム
- シャルドネ
- レフ・ダーク
- バルサミコ酢
- ブリー
- アールグレイ
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル
アプリケーション
購入可能なパッケージ
-
カレット
品番
- 70-30-38NV-554 *カレット |
- 70-30-38NV-595 *カレット |
- 70-30-38-JP-U74 *カレット |
賞味期限
- 24月
証書(認証)
- KD-
- Halal