Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 805


The all-round mild dark chocolate with vanilla touch

Recipe N° 805

Cioccolato dal sapore leggero di cioccolato fondente.
La ricetta N° 805 è una delle prime ricette originali di Octaaf Callebaut. È composta al 50% di cacao dal sapore di cioccolato leggero con note dolci per un sapore bilanciato.
La fluidità media la rende ideale per qualsiasi creazione dallo stampaggio e ricopertura, per aromatizzare ganaches, pasticcini e dessert.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
cacao tenue - bilanciato - nota di dolcezza
Fluidità
Profilo gustativo
  • 3.5
    Cacao
  • 2
    Sapore di tostato
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1.5
    Sapore di vaniglia
  • 1
    Aspro
  • 0.5
    Sapore di frutta
Composizione
  • % Min. % Solidi secchi del cacao50.7
    % Burro di cacao35.7
  • % Min. % Solidi secchi del latte 
  • % Grasso %35.7
    % Burro di cacao35.7

Consigli per abbinamenti

  • Arancia
  • Lampone
  • Banana
  • castello d'acciaio scuro

Formati disponibili

  • 805NV beans_origins
    Blocco
  • 805NV beans_origins
    Callets™

Rif.

  • 805NV-120 *Blocco |
  • 805NV-132 *Blocco |

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-
  • Halal

Rif.

  • 805NV-01B *Callets™ |
  • 805-E4-U71 *Callets™ |
  • 805-E5-U71 *Callets™ |

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal