Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 805


The all-round mild dark chocolate with vanilla touch

Recipe N° 805

Surprenez avec un goût léger de chocolat noir.
La recette N° 805 est l’une des recettes originales d’Octaaf Callebaut. Ses 50 % de cacao libèrent une délicieuse et légère saveur chocolatée avec une petite touche sucrée pour un profil gustatif équilibré.
Grâce à sa fluidité moyenne, il est une solution idéale pour mouler, enrober ou aromatiser vos ganaches, pâtisseries et autres desserts.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description
Léger en cacao - équilibré - touche sucrée
Fluidité
Profil gustatif
  • 3.5
    Cacao
  • 2
    Grillé
  • 3
    Amer
  • 2.5
    Sucré
  • 1.5
    Vanille
  • 1
    Acide
  • 0.5
    Fruité
Composition
  • % % min. de cacao sec50.7
    % Beurre de cacao35.7
  • % % minimum de matières sèches du lait 
  • % % de matières grasses35.7
    % Beurre de cacao35.7

Idées d’association

  • Orange
  • Framboise
  • Banane
  • château sombre

Conditionnements disponibles

  • 805NV beans_origins
    Callets™

Réf.

  • 805NV-01B *Callets™ |
  • 805-E4-U71 *Callets™ |

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • KD-
  • Halal