Relleno de praliné de avellana para recubrir

Receta de

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Esta receta permite obtener un delicioso praliné de avellana con una textura perfecta para recubrir. El chocolate con leche le da una consistencia cremosa y sabor de cacao lácteo que combina a la perfección el sabor intenso y afrutado de las avellanas con la pasta pura de las avellanas tostadas. Guarde este praliné de avellanas en condiciones óptimas (a 16°C/al abrigo de la luz) para garantizar su conservación durante 6 meses.

  1. Relleno de praliné para bombones recubiertos

Ingredientes de la receta

Relleno de praliné para bombones recubiertos

IngredientesPreparación
  • 375g
    PRA
  • 275g
    PNP
  • 350g
    C823NV

Mezclar todo junto, calentar a 23°C y verter en un molde sin fondo de 38 x 28 x 1 cm. Dejar que cristalice y bañar con una capa fina de chocolate Callebaut®.