DER GESCHMACK DER
NEUEN VERSION DER 811
PERFEKT AUSGEWOGEN
INTENSIVER
BEVORZUGT VON 8 VON 10 PROFIS*
WAS PROFIS WOLLEN
EINE VIELSEITIGE KUVERTÜRE MIT PERFEKT AUSGEWOGENEM AROMA UND RUNDUM AUSDRUCKSVOLLEM GESCHMACK
Profis erwarten von uns eine Schokolade mit ausgewogenem Geschmack. Ausgewogener Geschmack in dem Sinne, dass sich alle Geschmacksnoten und Aromen miteinander in Einklang befinden. Röstnoten, Säure, Bitterkeit und Süße. Ein Geschmack, der zu unterschiedlichen Kreationen passt, von Dragées über Desserts bis hin zur Patisserie. Ein Geschmack, der Raum für Kombinationen lässt. Und ein Geschmack, der konstant ist. Die neue Version der 811 erfüllt all diese Bedingungen.
*ÜBER DIE RECHERCHE
8 VON 10 PROFESSIONELLEN ANWENDERN ZOGEN DEN GESCHMACK DER NEUEN CALLEBAUT 811 ANDEREN IHRER ART VOR.
Bei einer Blindverkostung wurden die 125 teilnehmenden professionellen Anwender darum gebeten, ihre Präferenzen anzugeben. Als sie bezüglich ihrer Präferenzen befragt wurden, stellte sich heraus, dass der ausgewogene Geschmack der bevorzugten Schokolade ausschlaggebend für ihre Entscheidung war. Insbesondere die Fruchtnoten und das komplexe Geschmacksprofil wurden als Argumente genannt, die den Profis in Bezug auf Schokolade wichtig sind.
DIE NEUE VERSION DER 811
DER AUSGEWOGENSTE SCHOKOLADENGESCHMACK ALLER ZEITEN
Bei der neuen Version der 811 erwartet Sie ein sich steigerndes Geschmackserlebnis: Zunächst intensiver Kakao, dann Noten von der Banane, roten Früchten, Bitterstoffen, Karamell und Vanille im Einklang mit dem deftigen Kakaogeschmack.
INTENSIVER KAKAOGESCHMACK.
MEHR FRUCHTIGKEIT.
MEHR BITTERE NOTEN.
MEHR VOLLMUNDIGKEIT.
Bei einer Verkostung der neuen Version der 811 werden Sie feststellen, dass alle Geschmacksnoten - mögen sie noch so unscheinbar sein – miteinander in Einklang stehen. Zuerst nimmt der Gaumen die gerösteten Kakaonoten wahr. Es folgt eine Fruchtigkeit (rote Früchte) und erfrischend saure Noten, angenehme Bitterstoffe und ein perfekter Hauch von karamelliger Süße und dezenter Vanille. Letztendlich bleibt der Geschmack der vollmundigen Kakaomasse. Die neue 811 bietet eine umfangreiche Geschmackssensation, die alle Bereiche des Geschmacksspektrums anspricht.
DIE NEUE VERSION DER 811
UNBEGRENZTE KOMBINATIONSMÖGLICHKEITEN
Der ausgewogene Geschmack der neuen 811 öffnet eine Tür zu einer erheblich umfangreicheren Bandbreite an Aromen und Zutaten, die als Kombination geeignet sind. Nach einer ausgiebigen Verkostung kamen unsere Profis zu dem Schluss, dass mehr Zutaten erfolgreich mit der 811 kombiniert werden können als je mit einer anderen Schokolade zuvor.
„MIT DER NEUEN 811 KÖNNEN PROFIS EINE WUNDERBARE HARMONIE MIT EINER BANDBREITE AN FRÜCHTEN, GEWÜRZEN UND KRÄUTERN ZAUBERN. DIE MÖGLICHKEITEN SIND ENDLOS. MIR IST NOCH KEINE ANDERE SCHOKOLADE MIT EINEM ÄHNLICH UMFANGREICHEN KOMBINATIONSPOTENZIAL BEGEGNET. SELBST SCHWIERIG ZU KOMBINIERENDE GESCHMACKSRICHTUNGEN WIE JOGHURT ODER APRIKOSE FUNKTIONIEREN WUNDERBAR.“
DAVIDE COMASCHI
CREATIVE LEAD CHEF CALLEBAUT
DIE NEUE VERSION DER 811
BESSERE UND HARMONISCHERE KOMBINATIONEN.
Vom Schokoladenmousse bis hin zu Crémeux und Ganaches: Wenn Sie die Schokolade mit Zutaten wie Früchten oder Gewürzen kombinieren, erhalten Sie eine deutlich bessere< Geschmacksharmonie. Der ausgewogene Geschmack der 811 erlaubt es anderen Aromen, sich harmonischer in Kombination mit den Schokoladenaromen zu entfalten. Die neue 811 räumt jeder individuellen Geschmacksnote mehr Möglichkeiten ein, sich selbst in einem umfangreichen Geschmackserlebnis zu entfalten.
PAIRING HARMONY WITH REMASTERED 811
In pairings with the remastered 811, chefs can achieve a perfect harmony with a wide variety of ingredients. The balanced taste profile of the 811 even guarantess that pairings with delicate flavours, like apricot, are perceived as wonderfully harmonious.
DIE NEUE VERSION DER 811
IN JEDER HINSICHT INTENSIVER.
Bei der Kreation des Geschmacks der neuen 811 haben wir darauf geachtet, diesen noch prägnanter zu gestalten. Ihnen wird der weiterhin typische Callebaut Charakter und wiedererkennbare Geschmack auffallen – gleichzeitig haben wir ihn intensiver gemacht und seine Intensität an jede seiner grundlegenden Geschmackskomponenten angepasst: Kakao, Röstnoten, Bitterstoffe, Fruchtigkeit, Vanille und süße Noten.
Previous 811
Remastered 811
DIE HERSTELLUNG BESSERER
SCHOKOLADE.
IST ES KUNST? WISSENSCHAFT? ODER BEIDES?
