Каннелони из темного шоколада с миндалем и мороженым из дробленых какао-бобов
Данный рецепт сочетает в себе вкусы Бразилии в исключительно вкусном десерте. Моносортовой шоколад Origin Brazil имеет мощный вкус какао с приятными нотками свежих фруктов. Идеально сочетается с экзотическими вкусами, такими как ананас, а завершает вкусовые ощущения сливочный вкус миндального крема. Работа с данным рецептом, особенно с шоколадным каннелони, требует владения продвинутыми навыками кондитерского дела. Конечно, их можно заменить на готовые шоколадные чашечки.
Поделиться
Ингредиенты для рецепта
Мороженое с дроблеными какао-бобами
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе. |
| Добавить все это к предыдущей смеси в пастеризатор и оставить пастеризоваться на ночь. Затем приготовить мороженое. |
Миндальный крем
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе и довести до кипения. |
| Вылить предыдущую смесь к шоколаду и растопить. |
| Добавить к смеси и эмульгировать. |
Салат с пряным ананасом
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Варить до образования сиропа и дать остыть. |
| Смешать вместе с остальными ингредиентами. |
Шоколадный мусс Brazil
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать и подогреть до 40°C. |
| Вылить предыдущую смесь к шоколаду и эмульгировать. |
| Добавить шоколадную смесь после того, как она остынет до 35°C. |
