Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

Recipe N° 823

Creëer met de nummer 1 op het gebied van cacao, melk en karamel.
Als je op zoek bent naar een iconische melkchocolade waar chefs wereldwijd de voorkeur aan geven, dan is recept nr. 823 voor jou. Een diepe, warme kleur, een zachte cacaosmaak en zoete, karamel accenten om de smaak af te ronden.
Deze zeer geliefde chocolade heeft een volle smaak en fantastische verwerkbaarheid. Combineer hem met een brede keuze aan krachtige smaken, zoals specerijen, fruit, zuivel en likeur. Dankzij de standaard vloeibaarheid is dit recept efficiënt in elke toepassing.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving
rijke cacao – uitgebalanceerd – romige melksmaak – een vleugje karamel
Vloeibaarheid
Smaakprofiel
  • 2
    Cacao
  • 2
    Geroosterde smaak
  • 2.5
    Karamel
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanillesmaak
  • 3
    Melkachtige smaak
  • 3
    Romigheid
Samenstelling
  • % Min. % droge cacaobestanddelen33.6
  • % Min. % droge melkbestanddelen20.8
  • % Vet %36.2

Tips om te combineren

  • kaneel
  • vanille
  • Kruidnagel
  • laurier
  • Kardemom
  • Mango
  • abrikoos
  • citroen
  • Cognac (Armagnac)
  • grappa
  • Leffe Blond
  • macadamia noot
  • Truffelolie
  • lavendel
Oorsprong van bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 823 slider
    Blok
  • GM - CAL - Packshot - 823NV 10kg Callets
    Callets™

Productcode

  • 823NV-120 *Blok |
  • 823NVCAL-101 *Blok |

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • 823NV-01B *Callets™ |
  • 823-E4-U71 *Callets™ |
  • 823-E0-D94 *Callets™ |
  • 823-E4-09A *Callets™ |

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal