Grand pom-pom

Gecreëerd door

Peter Hernou - Ambassador Chocolate Academy Benelux

level 1

Het mooie aan donkere chocolade is dat zijn rijke cacaosmaak prachtig samen gaat met oneindig veel andere ingrediënten, vooral in drankjes. Dat gegeven bracht wereldkampioen Latte Art Peter Hernou op het idee voor een combinatie met appel/granaatappelsap en een flinke scheut Grand Marnier. Dit overheerlijke drankje werk je af met een romige dot slagroom, granaatappelpitten en een handvol Dark Chocolate Blossoms. Proef en je bent verloren!

Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Recept componenten

Callebaut®-ingrediënten

1. Grand pom-pom

Ingrediënten	Bereiding
Q.S. slagroom	Maak verse geklopte slagroom.
250ml Grote Marnier 2lepel(s) Callebaut - Chocolade voor drankjes - Ground Dark Chocolate 250ml appel-melgranaatappelsap	Vul een kannetje voor de helft met appel-granaatappelsap. Voeg de Ground Chocolate en de Grand Marnier toe, en stoom op tot ongeveer 72°C. Giet in een glas.
Q.S. slagroom Q.S. CHD-BS-20568 Q.S. granaatappelpitjes	Werk af met de opgeklopte room en decoreer met een paar granaatappelpitten en Chocolate Blossoms.