Recipe N° 845

Ga voor een extra romige melksmaak met een aangename zoetheid.
Van de warme kleur tot het romige smaakprofiel: recept nr. 845 is een zijdezachte chocolade, mild in cacao en met een rijke romige melksmaak. De zoete accenten bekronen deze smaak met een verleidelijke aantrekkingskracht.
Voor dit recept kiezen onze chocolatiers een speciaal blok melkchocolade dat de romige accenten vorm geeft na het concheren.
De 845 is een veelzijdige chocolade voor gemouleerde of omhulde chocolade producten, een basis voor chocolade ganache, een smaakmaker en nog veel meer.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

milde cacao – romige melksmaak – een vleugje karamel

Vloeibaarheid

Smaakprofiel

3
Cacao
2
Geroosterde smaak
4
Karamel
1
Zoet
0.5
Vanillesmaak
0.5
Fruitige smaak
3
Melkachtige smaak
3
Romigheid

Samenstelling

% Min. % droge cacaobestanddelen32.6
% Cacaoboter29
5.2% Cacao vetvrij
% Min. % droge melkbestanddelen27.3
% Melkvet8.1
20.7% Vetvrije melk
% Vet %37
% Cacaoboter29
8.1% Melkvet

Tips om te combineren

abrikoos
Appel
Lindemans Appelbier
Honing
gruyere
Geitenkaas

Oorsprong van bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.