Ruby Kola

level 1

Callebaut®-ingrediënten

Ingrediënten	Bereiding
1000g Callebaut - Finest Belgian Chocolate Ruby - RB1	Smelten.
16druppel(s) kolanoot-extract	Inroeren.
Voorkristaliseren tot 29°C. Vul de moules voor de repen. Bewaar in de koelkast gedurende ongeveer 15 minuten. Bewaar aan 20°C gedurende ongeveer 30-40 minuten. Ontvorm. Bewaar aan 18°C met een vochtigheid van ongeveer 60% ERH.