Dark gianduja

Mix van 70% donkere chocolade en 30% hazelnoten.
Gianduja Donker is een zachte en romige mix van de donkere chocolade van Callebaut® en een pure hazelnootpasta. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Gianduja Donker wordt een half vaste crème die gemakkelijk in confiserie kan worden gesneden of kan worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken kan het zelfs in gevormde chocoladeschelpen, pralines of chocoladerepen worden gespoten. Na het smelten wordt dit de perfecte basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. Gianduja doet ook wonderen als u desserts zoals sabayon of moelleux op smaak moet brengen.