Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2815

The dark chocolate with a rich roasted cocoa taste and rich in cocoa butter

Recipe N° 2815

Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

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Description

riche en cacao - légère amertume - notes fruitées

Fluidité

Profil gustatif

4.5
Cacao
4
Grillé
3
Amer
2.5
Sucré
1
Vanille
1.5
Acide
0.5
Fruité

Composition

% % min. de cacao sec57.9
% Beurre de cacao38.7
% % minimum de matières sèches du lait
% % de matières grasses38.7
% Beurre de cacao38.7

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.