Chocolat, fruits secs, produits cacao, fourrages | Callebaut

fr

Choisissez votre région

Europe
Americas
Asia
Africa
- Middle East & Africa - English
Oceania
- Australia - English
International
- Other countries - English

Rechercher

Callebaut Search

Rechercher

Catégorie

Produits

Recettes

Autre

Recherchez-vous

Finest Belgian Chocolate

S’inscrire à notre liste de distribution

Social media

facebook
twitter
googleplus
linkedin
email

Fermer

Show filter

Show filter Hide filter

Préciser selon

Catégorie

Chocolat

remove

Catégorie

effacer

Chocolat
- plant-based and dairy free chocolate
- Finest Belgian Chocolate
- Collection Origine
- Chocolat certifié issu du commerce équitable
- Chocolat résistant à la cuisson
Produits dérivés du cacao
Textures croustillantes
Fourrages & Crèmes
Sauces & Toppings

Type de chocolat

Blanc
Dark
Lait

% % min. de cacao sec

33 % to 66 %

% Beurre de cacao

35 % to 40 %

% % minimum de matières sèches du lait

20 % to 20 %

Fluidité

effacer

Very Low Fluidity
Low Fluidity
Standard Fluidity

Recette que vous souhaitez réaliser

Confiserie
- Caramels
- Grappes de chocolat
- Pâte à tartiner au chocolat
- Fourrage à la crème et au beurre
- Ganache
- Mendiants
- Truffes
Pâtisserie & Desserts
- Bavarois
- Crèmes & Crémeux
- Crèmes et caillebottes
- Ganaches
- Glaçons
- Mœlleux / Fondant
- Mousse
- Sauces
- Eponges et gâteaux
Boulangerie
- Pain et brioches
- Biscuits
- Muffins
- Danoises
- Crème pâtissière (garnitures pour tartes, danoises et tartelettes)
Crèmes glacées & Sorbets
- Glace américaine
- Gelato
- Glace molle
- Sorbet

Technique que vous souhaitez utiliser

Confiserie
- Enrobage moyen
- Moulage de grandes figurines creuses (>30cm)
- Moulage de figurines creuses moyennes (15-30cm)
- Moulage de pralines
- Moulage de petites figurines creuses (5-15cm)
- Panner
- Pulvérisation (aérographe)
- Aromatiser
- Décoration par pipetage
Pâtisserie & Desserts
- Aromatisation
Boulangerie
- Cuisson au four
- Enrobage/glaçage
Crèmes glacées & Sorbets
- Arômes

Forme

Bloc
Callets™
Chunks

Certification

Commerce équitable
Halal
Kasher Dairy
Kosher Pareve
Sustainable Cocoa

Packaging

boîte
pack
sac

affichage liste
affichage bloc

Chocolat

7 produits trouvés

Recipe N° 805

Léger en cacao - équilibré - touche sucrée

50.7%% min. de cacao sec
35.7%% de matières grasses

Disponible en

Callets™

Compare
Favorites

Recipe N° 811

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées

54.5%% min. de cacao sec
36.6%% de matières grasses

Disponible en

Bloc

Compare
Favorites

Recipe N° 823

riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel

33.6%% min. de cacao sec
20.8%% minimum de matières sèches du lait
36.2%% de matières grasses

Disponible en

Callets™

Compare
Favorites

Brazil

Amertume très intense et parfum acidulé de cacao. Saveurs fruitées de banane verte, rehaussées de notes fumées.

66.8%% min. de cacao sec
40.1%% de matières grasses

Disponible en

Callets™

Compare
Favorites

Voir plus

7 produits trouvé(s), voir les produits

Trouvez vos ingrédients Callebaut®

Coques & coupes en chocolat

Décors en chocolat

Produits dérivés du cacao

Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Textures croustillantes

Fourrages & Crèmes

Glaçages & Pâtes à glacer

Mélanges de poudre pour desserts

Sauces & Toppings

de A à Z Guide des recettes

Grands classiques en chocolat

Recettes de Chefs

Chocolat Techniques

Découvrez les histoires Callebaut®

Callebaut TV - Histoires de chocolat

Callebaut TV - Observateur de tendances

Cocoa Horizons Foundation

Chocolate Heroes

Chocolate ACADEMY™

Chocolate Academy Online

Chocolate Academy Centers

Où trouver les produits Callebaut ?

Change country / language

Choisissez votre région

Europe
Americas
Asia
Africa
- Middle East & Africa - English
Oceania
- Australia - English
International
- Other countries - English

Copyright 2008-2024

Privacy policy settings

Cookie Settings