Recipe N° CW2
Aromatisez avec le plus emblématique des chocolats blancs.
Ce chocolat blanc emblématique possède exactement le même merveilleux équilibre entre lait, crème et notes vanillées que la recette N° W2.
Cependant, son faible taux de fluidité en fait le chocolat blanc idéal pour aromatiser et ajouter à vos mousses, crèmes et ganaches. Avec son goût agréable, il peut être associé à un grand nombre d’ingrédients.
Pour un résultat parfait à chaque fois !
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
équilibré - lacté - crème - notes de vanille
Fluidité
Profil gustatif
- 1Caramel
- 3.5Sucré
- 1Vanille
- 2Lacté
- 2Crémeux
Composition
- % % min. de cacao sec25.9
- % % minimum de matières sèches du lait22.7
- % % de matières grasses33.9
Application
Conditionnements disponibles
-
Callets™
Réf.
- CW2NV-01B *Callets™ |
- CW2-E4-U71 *Callets™ |
Durée de conservation
- 12 mois
Certifications
- KD-
- Halal