Recipe N° 823
Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo
Perfil gustativo
- 2Cacao
- 2Sabor tostado
- 2.5Caramelo
- 2.5Dulce
- 1Sabor vainilla
- 3Sabor lácteo
- 3Cremoso
- % Mín. % Sólidos secos de cacao33.6% Manteca de cacao30.24.9% Cacao sin grasa
- % Mín. % Sólidos lácteos secos20.8% Grasa de leche615.8% Leche sin grasa
- % % Grasa36.2% Manteca de cacao30.26% Grasa de leche
Recomendaciones de maridaje
- canela
- vainilla
- Clavos de olor
- laurel
- Cardamomo
- mango
- albaricoque
- limón
- Coñac (Armagnac)
- grapa
- Leffe Rubio
- nuez de macadamia
- Aceite de trufa
- lavanda
Aplicación
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Formatos disponibles
-
Bloque -
Callets™
Ref.
- 823NV-132 *Bloque |
- 823NV-MDE-132 *Bloque |
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
Ref.
- 823NV-595 *Callets™ |
- 823NV-MDE-595 *Callets™ |
- 823-E5-U71 *Callets™ |
- 823-IN-U76 *Callets™ |
- 823-US-U76 *Callets™ |
- 823-CA-U76 *Callets™ |
- 823-2B-U76 *Callets™ |
- 823-BR-U76 *Callets™ |
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
