Chantilly de chocolate blanco
Esta receta permite obtener un chantilly casero de chocolate blanco perfecto: aireado, pero lo bastante denso como para quedarse en su sitio y deliciosamente cremoso en el paladar. Nuestros chefs prefieren utilizar un Finest Belgian Chocolate blanco con una fluidez estándar —busque el símbolo ???????????? en el paquete— para darle al chantilly un sabor a leche deliciosamente dulce.
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Ingredientes de la receta
Ingredientes de Callebaut®
Chantilly de chocolate blanco
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Mezclar todo junto y calentar a 70ºC. Retirar la mezcla del calor. |
| Añadir, enfriar a 4°C y montar con una batidora de mano. |
