Recipe N° 70-30-38 con certificado de Comercio Justo
Irresistible sabor intenso con cuerpo sólido de cacao y certificado de Comercio Justo.
Este chocolate combina fácilmente con otros sabores: la intensidad del chocolate y la abundancia de aromas del cacao encajan con todo tipo de ingredientes y sabores.
En este chocolate predomina el sabor intenso a cacao tostado y las potentes notas amargas. Acidez y dulzor se dan la mano para crear un contraste equilibrado y delicioso.
La fluidez estándar de la receta 70-30-38 garantiza resultados excelentes en gran variedad de aplicaciones: moldeados y coberturas de chocolatería, además de aportar sabor a ganaches, mousses, cremas, cremosos, helados y salsas. Con este chocolate, sus creaciones ganarán en intensidad y sabor a chocolate, y disfrutará de la libertad de crear y jugar con el contraste de sabores.
Toda referencia a Comercio Justo (Fairtrade, FT) requiere un certificado de Comercio Justo válido.
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- % Mín. % Sólidos secos de cacao70.5% Manteca de cacao38.933.6% Cacao sin grasa
- % Mín. % Sólidos lácteos secos
- % % Grasa38.9% Manteca de cacao38.9
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Aplicación
Confectionery
Patisserie & Dessert
Formatos disponibles
-
Callets™
Ref.
- 70-30-38NVFAIR-01B *Callets™ |
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
- Comercio Justo