Schokoladentafeln mit Nussmischung

Erstellt von

Jeroen De Rick - Callebaut®- Chef - CHOCOLATE-ACADEMY™-Zentrum Belgien

level 1

Nüsse und Schokolade geben in jedem Rezept eine tolle Mischung ab. Deshalb hat Callebaut Konditormeister Jeroen De Rick eine Tafel sahniger, karamelliger Milchschokolade mit fünf der frischesten und fruchtigsten Nusssorten dekoriert (Pekannüsse, Walnüsse, Pistazien, Mandeln und Haselnüsse). Ein schnelles und einfaches Rezept mit Erfolgsgarantie.

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Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

Schokoladentafeln Nussmischung

Zutaten	Zubereitung
15g gehackte Pekannüsse 10g geröstete ganze Pistazien 15g Walnüsse (fein gehackt) 20g PRA 10g geröstete Mandelstücke	Die Nussstückchen durch ein grobes Sieb sieben (3 mm x 3 mm). Die verbleibenden groben Stücke aus dem Sieb erneut klein hacken, so dass alle Stückchen ungefähr die gleiche Größe haben.
300g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Milch - Recipe N° 823	Temperieren.
Einen gerahmten Teller mit Folie bedecken und eine 3 mm dicke Schokoladenschicht darauf gießen. Nussmischung darüber streuen. Festwerden lassen und in die gewünschten Formen schneiden.