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Schokoladen-Cremas für Bäcker und Konditoren

 

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IHRE 811 IST FÜR DIE ZUKUNFT GERÜSTET

AUS RÜCKVERFOLGBAREN KAKAOBOHNEN HERGESTELLT
GESCHMACKLICH AUSGEWOGENER DENN JE
DIE NR. 1 BEI DER VERARBEITBARKEIT

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Ihre feinste belgische Schokolade wird jetzt aus rückverfolgbaren Kakaobohnen hergestellt.

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GETRENNT ARBEITEN. TROTZDEM ZUSAMMENHALTEN!

 

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FÜR DEN 
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Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit GOLD Momenten voller Karamellgeschmack.

Die neue Karamellschokolade. Beste Verarbeitungseigenschaften » 

SCHOKOLADEN-

HELDEN

EINE HOMMAGE AN DIE SCHOKOLADEN-MEISTER
AUF DER GANZEN WELT

Lesen Sie ihre Geschichten

Handwerklich hergestellt in Belgien 
von der Bohne zur fertigen Schokolade

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FINDEN SIE DIE RICHTIGE SCHOKOLADE FÜR IHR REZEPT

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Welche Schokolade am besten für Ihr Schokoladengebäck, Pralinen, Getränke und vieles mehr geeignet ist.

SIE SUCHEN INSPIRIERENDE REZEPTE?

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Durchstöbern Sie unsere Rezeptesammlung, welche großartige Schokoladenrezepte aus der ganzen Welt umfasst.

 

VERBESSERN SIE IHRE FERTIGKEITEN MIT UNSEREN LERNFILMEN

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Von Temperieren bis Glasieren: Lassen Sie sich in diesen Videos die Tricks verschiedenen Schokoladentechniken erklären.

Willkommen bei Callebaut

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Ihre feinste belgische Zartbitter- und Milchschokolade wird jetzt aus rückverfolgbaren Kakaobohnen hergestellt - 100 % nachhaltig. Mit Hilfe des Codes auf der Rückseite können Sie jede Packung bis zur Quelle zurückverfolgen. 

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Die Heimat Feinster Belgischer Schokolade

Callebaut verwendet nur feinste Zutaten und stellt seine Feinste Belgische Schokolade seit
über 100 Jahren im Herzen Belgiens handwerklich her. Mit Hingabe gefertigt, von Generation zu Generation weitergegeben,
auf Callebaut Schokolade verlassen sich Konditormeister und Chocolatiers tagtäglich, um ihre Köstlichkeiten zu kreieren.

CALLEBAUT
GAZETTE

Cremas

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Füllen Sie Ihre Backwaren mit köstlichem Callebaut-Schokoladengenuss.

Schokoladenpralinen-Rezept zu Valentinstag

Valentinstagsrezept

Valentinstagsrezepte
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Callebaut Ruby RB1 Schokolade in der Bäckerei und Konditorei

Callebaut Ruby RB1 Schokolade in Desserts

Callebaut Ruby RB1 Schokolade in der Confiserie

Wie arbeitet man mit Ruby RB1?

Wie verarbeitet man Ruby RB1?

The 4th chocolate is here, born from the Ruby cocoa bean.

SCHOKOLADE STEIGERT IHREN BACKWAREN UMSATZ!

Wir haben den Beweis: 9 von 10 Konsumenten in der Bäckerei lieben Schokolade! 8 von 10 würden mehr Geld für Ihr Lieblings-Schokoladen-Gebäck bezahlen! 

Chocolizer

Mit dem Chocolizer™ von Callebaut können Chefs ihr bevorzugtes oder angestrebtes Schokoladenaroma nuancieren und charakterisieren.

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Von überall auf der Welt auf Instagramm gepostete Fotos mit dem
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werden hier übernommen und geteilt.

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Was versteht man unter dem Temperieren von Schokolade und wann ist es notwendig?
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Problemlösung bei überkristallisierter Schokolade
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