Glazura z tmavé čokolády

Jak vytvořit dokonalou domácí glazuru z tmavé čokolády z ničeho? Tento recept poskytuje chutnou glazuru z tmavé čokolády s těmi správnými vlastnostmi: zrcadlovým leskem, tmavou, vibrující barvou a intenzivní chutí tmavé čokolády. Po zahřátí na přibližně 35 °C se snadno nanáší v dostatečně silné vrstvě a hezky ulpívá na vašem zákusku, aniž by odtekla. Nanášejte vždy na zmrzlé zákusky. Naši šéfkuchaři doporučují pro dosažení dokonalého konečného výsledku používat čokoládu Finest Belgian Chocolate, jako např. č. 811, se standardní tříkapkovou tekutostí (????????????). Tuto glazuru lze uchovávat v chladničce asi jeden týden.