Штоллен

Создано

  • Annette Klingelhöfer - Ambassador
level 2

Штоллен Аннетт Клингельхофер - это отличная идея для вашего рождественского банкета. Такие ингредиенты, как вишневое бренди и белое вино добавляют необычные вкусовые акценты, которые удивят ваших гостей.

Ингредиенты для рецепта

Ингредиенты Callebaut;

Бисквит

ИнгредиентыПодготовка
  • 1450г.
    мука
  • 170г.
    дрожжи
  • 1000г.
    молоко

Смешать вместе и замесить тесто.

Оставить в прохладном месте на 30 минут.

Фрукты

ИнгредиентыПодготовка
  • 1200г.
    сушеная вишня
  • 250цедра
    мелкая апельсиновая цедра
  • 780г.
  • 150г.
    бренди
  • 260г.
    измельченный миндаль
  • 250г.
  • 250г.

Добавить к бисквиту. 

Тесто

ИнгредиентыПодготовка

Добавить к бисквиту и замесить тесто.

Оставить в прохладном месте на 15 минут,

выложить в форме буханки и выпекать 45 минут при 94°C.

Завершение и сборка:

Покрыть штоллен тонким слоем сахарной пудры, украсить по вкусу и подавать в качестве десерта на Рождество.