Złoty ganasz do pralin formowanych
level 1
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Złoty ganasz do pralin formowanych
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Wymieszać razem i podgrzać do 40°C |
Zalać poprzednią mieszanką czekoladę (temperatura 30°C). Połączyć. | |
| Dodać do poprzedniej mieszanki kiedy będzie w temperaturze 28°C. |
Używać w temperaturze 30-35°C. | |