Masło kakaowe Callebaut - Cocoa Butter - Cocoa butter
The key ingredient for every creative chocolate chef.
Callebaut®‘s cocoa butter is pressed from a premium selection of whole roasted cocoa beans. It is 100% pure and has a neutral taste and colour. It is a great base for mixing in fat-soluble colouring to apply with a spray gun.
Cocoa buttter also enables you to adapt the fluidity of your chocolate: add between 1% and 8% cocoa butter to the total volume of your chocolate to make the chocolate slightly more runny, which is ideal for thin to very thin moulding and enrobing. It furthermore enhances the gloss and snap of your chocolate in moulded and enrobed confectionery applications.
Callebaut®'s cocoa butter comes into 4-kg blocks in buckets or as Callets™ in 3kg buckets - but it is also available as freeze-dried Mycryo™ powder for easy dosage.
Kupując tę czekoladę, wspierasz rolników uprawiających kakaowce
Callebaut Chocolate potrzebuje najlepszych ziaren kakaowych. Dziś i jutro. Część zysku ze sprzedaży Finest Belgian Chocolate inwestujemy z powrotem w zrównoważone uprawy kakaowca za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Udostępnij
Pure cocoa butter, pressed from whole roasted cocoa beans - neutral in colour and taste.
Melt and temper, and then colour or flavour to the desire with fat-soluble colourants and flavours.
Aplikacje
Ciastka i desery
Dostępne opakowania
-
Wiadro/pudełko do 5 kg
Ref.:
- CB-E0-655 *Wiadro/pudełko do 5 kg |
Okres przydatności do spożycia
- 24 miesięcy
Certyfikaty
- KD-
- Halal
