Chocolade Crème Brûlée 2.0
Deel
Recept componenten
Crème-massa
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Verwarm de room naar 60°C. |
Zelfgemaakte gezouten karamelsaus
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Karameliseer de blanke basterdsuiker in stapjes volgens droge methode. |
SUIKERGALETTEN
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Smelt de glucosesiroop in een pan. |
Opbouw en afwerking
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Haal de crèmes uit de siliconenmatjes en assembleer bevroren op een bord. |