Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Recipe N° 811

Wees overal op voorbereid met de n°1 voor chefs.
Een van de authentieke recepten van Octaaf Callebaut, dat wereldwijd tot een iconisch Callebaut-recept is uitgegroeid. Net als al onze Finest Belgian Chocolate is ook deze gemaakt met ons kenmerkende, in Wieze geproduceerde cacaomengsel. Door hele bonen te roosteren, garanderen we een volle chocolade, een rijke cacaosmaak en fijne, fruitige accenten.
Deze meester in evenwicht is perfect te combineren met uiteenlopende ingrediënten en werkt uitstekend in alle toepassingen, variërend van chocolade producten tot koekjes, sauzen en dranken.
Voor fantastische eindresultaten, keer op keer.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving

rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten

Vloeibaarheid
Smaakprofiel
  • 4
    Cacao
  • 4
    Geroosterde smaak
  • 3
    Bitter
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanillesmaak
  • 1
    Zuurheid
  • 0.5
    Fruitige smaak
Samenstelling
  • % Min. % droge cacaobestanddelen54.5
    % Cacaoboter36.6
  • % Min. % droge melkbestanddelen 
  • % Vet %36.6
    % Cacaoboter36.6

Tips om te combineren

  • vanille
  • Zoethout
  • munt
  • Dille
  • Kardemom
  • Raki
  • Haven
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • macadamia noot
  • olijfolie
Oorsprong van bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • Blok
  • 811 slider
    Callets™

Productcode

  • 811NV-120 *Blok |
  • 811NV-132 *Blok |
  • 811NVCAL-101 *Blok |

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KP-
  • Halal

Productcode

  • 811NV-01B *Callets™ |
  • 811-E4-U71 *Callets™ |
  • 811-E1-U68 *Callets™ |
  • 811-E0-D94 *Callets™ |

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal