Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

Recipe N° 823

Create con questa ricetta perfetta al cacao, latte e caramello.
Ricetta N° 823, il cioccolato al latte preferito dagli chef di tutto il mondo. Cacao dal colore caldo e dal sapore corposo, con note dolci al caramello.
Si tratta di un cioccolato apprezzato in tutto il mondo, corposo e con una grande lavorabilità. Da abbinare ad una vasta gamma di sapori piccanti, fruttati, al latte oppure ai liquori. La sua fluidità versatile lo rende ideale per qualsiasi applicazione.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

ricco in cacao - bilanciato - al latte - note di caramello

Fluidità
Profilo gustativo
  • 2
    Cacao
  • 2
    Sapore di tostato
  • 2.5
    Caramello
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Sapore di vaniglia
  • 3
    Sapore lattiginoso
  • 3
    Cremoso
Composizione
  • % Min. % Solidi secchi del cacao33.6
  • % Min. % Solidi secchi del latte20.8
  • % Grasso %36.2

Consigli per abbinamenti

  • cannella
  • vaniglia
  • Chiodi di garofano
  • alloro
  • Cardamomo
  • Mango
  • albicocca
  • limone
  • Cognac (Armagnac)
  • grappa
  • Leffe Biondo
  • Noce di macadamia
  • Olio al tartufo
  • lavanda
Origine dei chicchi
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 823 slider
    Blocco
  • GM - CAL - Packshot - 823NV 10kg Callets
    Callets™

Rif.

  • 823NV-120 *Blocco |
  • 823NV-132 *Blocco |
  • 823NV-MDE-132 *Blocco |

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • 823NV-01B *Callets™ |
  • 823NV-595 *Callets™ |
  • 823NV-MDE-595 *Callets™ |
  • 823-E4-U71 *Callets™ |
  • 823-E5-U71 *Callets™ |
  • 823-RT-U71 *Callets™ |

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal