Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Catégorie Chocolat remove Catégorie effacer Chocolat plant-based and dairy free chocolate Finest Belgian Chocolate Power Chocolate Collection Origine Chocolat sans sucre ajouté Chocolat biologique Chocolat certifié issu du commerce équitable Chocolat résistant à la cuisson Chocolat pour enrobages des glaces Chocolat pour fontaines Callets™ colorées et aromatisées Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Croustillants Type de chocolat Aromatisé Blanc Caramel Dark Lait Ruby % % min. de matières sèches de cacao 53 % to 80 % % Beurre de cacao 30 % to 44 % Fluidité Very Low Fluidity Low Fluidity Standard Fluidity High Fluidity Very High Fluidity Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Grappes de chocolat Pâte à tartiner au chocolat Fourrage à la crème et au beurre Ganache Mendiants Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes et caillebottes Ganaches Glaçons Mœlleux / Fondant Mousse Sauces Eponges et gâteaux Boulangerie Pain et brioches Biscuits Muffins Danoises Crème pâtissière (garnitures pour tartes, danoises et tartelettes) Crèmes glacées & Sorbets Glace américaine Gelato Glace molle Sorbet Boissons Chocolat froid Chocolat chaud Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Enrobage fin Enrobage moyen Moulage de grandes figurines creuses (>30cm) Moulage de figurines creuses moyennes (15-30cm) Moulage de pralines Moulage de petites figurines creuses (5-15cm) Panner Pulvérisation (aérographe) Tempérament Aromatiser Décoration par pipetage Coloration Pâtisserie & Desserts Aromatisation Glaçage/glaçage Boulangerie Cuisson au four Goût Enrobage/glaçage Crèmes glacées & Sorbets Tremper la crème glacée Arômes Forme Bloc Bâtons Callets™ sac grand jusqu'à 30 kg sac jusqu'à 5 kg Certification Bio Cachère laitière Commerce équitable Halal Kosher Pareve Sustainable Cocoa Packaging Bag bloc boîte pack sac affichage liste affichage bloc Chocolat 17 produits trouvés Power 80 Un goût intense de cacao torréfié, persistant dans la plupart des applications. 80%% min. de matières sèches de cacao 44.5%% de matières grasses Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Recipe N° 70-30-38 Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié. 70.5%% min. de matières sèches de cacao 38.9%% de matières grasses Fluidité Disponible enBloc Callets™ Compare Favorites Recipe N° 70-30-42 Un goût de cacao torréfié bien équilibré, une agréable amertume. 70.3%% min. de matières sèches de cacao 43.7%% de matières grasses Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Voir plus 17 produits trouvé(s), voir les produits